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糖蜜酒精連續蒸餾時要注意排醛和抽提雜醇油，同時也要注意防止產生液泛及積垢。對不同酒精質量的成品所采用的蒸餾工藝設備流程也不同，因為糖蜜酒精發酵成熟醪中含酯醛頭級雜質，雜醇油以及灰分較多，連續蒸餾過程中產生泡沫和積垢。因此，生產醫藥酒精的糖蜜酒精工廠大多采用雙塔式液相過塔連續蒸餾流程。過程中盡管氣相過塔可以節省蒸汽和冷卻水，但由于兩塔直接相通，相互影響較大，要求操作技術較高，成品酒精質量較差，所以，一般不宜采用氣相過塔方式。而液相過塔，由于醪塔發生的蒸汽先冷凝成液體，然后進入精餾塔，這樣可以分別在醪塔與精餾塔的最后一個冷凝器回收醛酒，并送回主發酵罐中，由于多一次排醛機會，成品質量較好，對達到醫藥酒精質量較有保證，同時操作也較穩定，可避免產生液泛現象。而糖蜜酒精連續蒸餾過程中精餾塔除了提取成品和排除酯醛頭級雜質的任務外，還必須排除雜醇油。通常多采用氣相提取雜醇油，在精餾塔進料層板上第2、4層塔板上提取。氣相提取雜醇油不僅方便連續蒸餾操作，而且氣相提取雜酵油的質量較高，為我國南方糖蜜酒精工廠普遍采用。雜醇油的分離是自精餾塔氣相提取，經冷卻器冷卻后，再加水稀釋至含酒精25—30％時，雜醇油分層浮在上面，送至貯存罐中，而下層的談酒精則送至成熟醪貯箱中。
對于生產精餾酒精的糖蜜酒精工廠，若采用二塔式液相過塔連續蒸餾流程，要從粗酒精中分離出酯醛混合物達到精溜酒精的質量標準是較難的。因此國內生產精餾精的糖蜜酒精工廠以及出口援外設計的糖蜜酒精工廠，多采用三塔式連續蒸餾流程，就是針對這缺點而改進的。
糖蜜酒精連續蒸餾的三塔式連續蒸餾流程包括三個塔，一是醪塔，另一是排醛塔，又稱分餾塔，它安裝在醪塔與精餾塔之間，它的作用是排除酯醛類等頭級雜質，三是精餾塔，它除了濃縮酒精提高濃度的作用外，還繼續排除雜質達到提純酒精，使能達到精餾酒精的質量標準。
糖蜜酒精連續蒸餾的三塔式連續蒸餾流程，由于醪塔蒸餾出的粗酒精進入排醛塔，以及排醛塔脫醛酒進入精餾塔是氣相或液相的不同，又可分為直接式、半直接式及間接式三種類型，其中以半直接三塔式連續蒸餾在糖蜜酒精工廠廣泛采用。因粗酒精由醪塔進入排醛塔是氣體，而由排醛塔進入精餾塔是液體，在熱能方面較直接式消耗大些，但可以得到質量比較優良的成品。而直接三塔式連續蒸餾流程的除雜效率是不高的。間接三塔式連續蒸餾流程的成品質量比半直接式高，還可以生產高純度的酒精。這是由于醪塔所蒸出酒氣經冷凝成為液體，在這冷凝過程中可以驅除一部分頭級雜質，于是比半直接式增加了一次排低沸點酯醛餾分的機會。另外，由于醪塔與排醛塔之間沒有蒸汽管連接，相互影響較小，操作也較方便，但生產費用與汽、水消耗較大。
北京市公安局海淀分局備案號：11010802023656號