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陶氏化學公司研發的一項脂肪替代技術日前榮獲2009年度榮格食品飲料業技術創新獎。該技術既能控制配料成本，還可幫助減少食物脂肪含量。
該技術以更健康的液態油替代反式脂肪，可降低肉制品及烘焙食品中的固態飽和脂肪。與其他脂肪替代物不同的是，該產品在與液態油結合時可形成堅實、穩定的乳狀液，可提供類似于全脂肉制品的口感，實現美味與健康雙贏。
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