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資訊頻道我國自2001年啟動放心早餐工程后，歷經數年“洗禮”，目前早餐市場已初具規模。一項統計顯示，我國城市年度早餐市場營業額度達200億元，可見早餐經濟市場商機巨大。這是記者從24日在江陰市舉行的2008年全國早餐企業年會上獲悉的。
“好的早餐帶來一天的好心情，好的早餐帶來一天的好工作，好的早餐帶來一生的好身體。”江陰市常務副市長高佩在會議上致辭時這樣形容早餐的重要。
與會者分析認為，我國將早餐作為一項工程來進行推廣，既體現出政府對人民群眾生活的關心，也與早餐市場的客觀狀況分不開。過去一段時期里，城市中酒樓、酒家、餐館不少，但經營早餐的正規網點不多，使早餐在營養、衛生、品質、安全等方面都無法滿足百姓的需求。
與會者表示，各級政府的推動對早餐工程起了重要作用。早餐工程起步與推進由各級政府部門參與。同時，政府部門還相繼出臺了多項優惠政策，制定了早餐工程標準，擬訂了早餐工程的經營模式，使得早餐工程在餐飲行業出現了難得一見的高調啟動、高調推廣、高調扶持的局面。
中國烹飪協會副秘書長兼快餐專業委員會常務副主任李亞光表示，早餐是大眾化餐飲的朝陽產業。在各級政府和有關部門的大力支持下，我國的早餐工程得到了市場認可和消費者歡迎。當前情況下，早餐工程建設還要進一步加快步伐，提高食品質量和市場占有率，創新經營模式，加大投入，為推進大眾化餐飲作出新貢獻。
與會者認為，早餐市場仍存在很多缺憾，具體表現在中式酒樓不做早餐、快餐店鋪屈指可數、早餐專營店鋪不足、無照攤販游擊經營、早餐工程利潤微薄、經營成本不斷上揚等方面。
這次會議由中國烹飪協會快餐專業委員會主辦，主題是“加快早餐工程建設、推進大眾化餐飲”，來自全國各地的150多位從事早餐經營的企業代表和專家將就此進行深入探討。
北京市公安局海淀分局備案號：11010802023656號